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海南水果蔬菜保鲜库保鲜说明

时间:2020-9-2 10:58:00
 详细内容:

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一般海南水果蔬菜保鲜库温度应控制在2至4度。对于易受冻害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等),可将其冷藏至5 - 7度,或采取被褥等保温措施,以防止其被冻死。像花椰菜这样的容易流失水分老化的蔬菜,水果蔬菜保鲜库的温度应该保持在0度左右。为了保证成品蔬菜的质量,避免剧烈的温度变化,增强呼吸和代谢,还应在2 - 5种条件下进行蔬菜的施肥和覆盖。根据蔬菜品种的不同,保存时间也不相等!

另外调节冰箱温度,保持冰箱内空气湿度,避免蔬菜脱水。最好是用包装膜封口,鲜果店的价格大概是一到两千元一套,便宜的有一到两千元。鲜果库的价格受品牌、品种、规格、市场等多方面因素的影响。在选择购买之前,有必要有广泛的知识和比较。

鲜果冷藏是一种能抑制微生物和酶活性,延长果蔬寿命的贮藏方法。冷藏贮藏技术是现代冷藏新鲜果蔬的主要方式。生果蔬的保鲜温度范围为0℃~ 15℃。保鲜贮藏可以降低病原菌的发病率和水果的腐烂率,减缓水果的呼吸和代谢过程,从而达到防止腐烂和延长贮藏期的目的。

现代冷藏机械的出现,使冷藏技术在未来可以实现冷冻,大大提高了生果蔬的保鲜和贮藏质量。


各种水果的最佳保鲜温度

苹果适宜的冷藏温度为-1℃~ +1℃,湿度为85% ~ 90%,贮存期2-7天;

适宜冷藏温度-1℃~ +1.5℃,湿度85% ~ 90%,贮藏期1-6天;

西瓜适宜冷藏温度2℃~ 4℃,湿度75% ~ 85%,贮藏期7-10天;

樱桃适宜冷藏温度0.5℃~ 1℃,湿度约80%,贮存期7-21天;

椰子适宜的冷藏温度为-4.5℃~ -3℃,湿度约为75%,贮藏期8-12天;

葡萄适宜冷藏温度-1℃~ 3℃,湿度85% ~ 90%,贮藏期1-4天;

草莓适宜的冷藏温度为-0.5℃~ 1.5℃,湿度为75% ~ 85%,贮藏期为7-10天;

橙子适宜的冷藏温度为0℃~ 1℃,湿度为80% ~ 90%,贮存期50-70天;

菠萝适宜冷藏温度4℃~ 12℃,湿度85% ~ 90%,贮存期14-20天。

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