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海南水果蔬菜保鲜库日常消毒的注意方法

时间:2020-9-8 10:09:00
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海南水果蔬菜保鲜库是目前许多批发商使用的保鲜设备。我们都知道新鲜果蔬仓库长时间使用后会发臭。在这个时候,我们需要做好保存店的工作。生水果蔬菜保鲜仓用什么消毒?如何做好保鲜库的保护和维护工作?冰箱屋的人今天会多讲一些。有下列情形之一的,应当对冷库进行消毒:仓库内货物清关后,应当立即进行消毒;仓库墙壁、屋顶板、工具和设备上发现有霉菌生长;当储存的货物发霉时。

1. 臭氧消毒。臭氧是一种广谱消毒器。臭氧杀菌是溶菌酶级的,杀菌彻底,无残留,能杀灭细菌繁殖体、孢子、病毒、真菌等,并能杀灭肉毒杆菌毒素,不仅对各种细菌有很强的杀灭作用,而且对杀灭霉菌也很有用。影响臭氧杀菌的因素有PH值、湿度、温度、有机物含量等,当水的PH值较高时,臭氧杀菌的浓度应相应提前;当环境湿度较低时,臭氧在空气中的杀菌效果较差。当水温较高时,杀菌效果不稳定。水中有机物的增加也会降低臭氧的杀菌效果。臭氧灭菌是指没有闻到臭氧的气味而进行灭菌的,需要科学的手段进行有用的检测,再加上臭氧对人体的损害,不能用于人的情况下。

2、冷库霉变杀菌消毒,冷库的烹饪材料和食品必定含有脂肪、蛋白质和淀粉。冰箱中这些营养物质的存在会导致霉菌和细菌的繁殖和生长。对加工良好的冷库进行卫生管理操作,保证冷藏食品和烹饪材料的质量,必须定期进行卫生消毒操作。除冷藏霉变和消毒外,可先使用酸性消毒剂。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝结剂中的蛋白质。常用的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白剂、福尔马林等。具体方法是:鱼的冷藏后,霜层的蒸腾清洁管组,和坚持仓库温度在50℃下,然后按冷藏仓库每立方米体积准备用醋50 ~ 100克,与喷淋室注入,第一个仓库大门紧紧关闭,打开和关闭启动鼓风机,让醋挥发和房子的卷,会吸收大量的醋鱼腥味。


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